Копчение рыбы и конструкции коптилок
Модераторы: Георгиевич, spilberg, вадим74, Михаил (КМС)
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Вот , вчера покоптил Смолинскую рыбёшку .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Окунёк . Получилось както так .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.
- belgsi
- МастерПрофи
- Сообщения: 779
- Зарегистрирован: 23 мар 2013, 17:36
- Откуда: Челябинск Советский район
- Благодарил (а): 423 раза
- Поблагодарили: 317 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Сергей .
- Nik67
- МастерПрофи
- Сообщения: 4802
- Зарегистрирован: 19 мар 2010, 11:50
- Откуда: Челябинск, Теплотех
- Благодарил (а): 1425 раз
- Поблагодарили: 597 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Ага, а он копченнныыйййй - ММммм мм м ...belgsi писал(а):Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Рыбалка - спасенье от ГОРОДА!
Призываю ВСЕХ НАСТОЯЩИХ РЫБАКОВ ПИСАТЬ ОТЧЕТЫ с умом!
на связи 9О8О851О33, Николай
Призываю ВСЕХ НАСТОЯЩИХ РЫБАКОВ ПИСАТЬ ОТЧЕТЫ с умом!
на связи 9О8О851О33, Николай
- belgsi
- МастерПрофи
- Сообщения: 779
- Зарегистрирован: 23 мар 2013, 17:36
- Откуда: Челябинск Советский район
- Благодарил (а): 423 раза
- Поблагодарили: 317 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
В том году , пробовал и коптить , правдо мелких , тоже понравилось . Почему то , многих пугает эта раба, а зря .Nik67 писал(а):Ага, а он копченнныыйййй - ММммм мм м ...belgsi писал(а):Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Сергей .
- САТ
- МастерПрофи
- Сообщения: 1329
- Зарегистрирован: 26 ноя 2010, 17:33
- Откуда: ЧТЗ-Чурилово
- Благодарил (а): 934 раза
- Поблагодарили: 260 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
и жареный мне нравится ротанbelgsi писал(а):В том году , пробовал и коптить , правдо мелких , тоже понравилось . Почему то , многих пугает эта раба, а зря .Nik67 писал(а):Ага, а он копченнныыйййй - ММммм мм м ...belgsi писал(а):Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Викинг 340 LS+Yamaha 15+УАЗ Буханка
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Сегодня , покоптил кременкульского окушка , с яблонькой .
Процесс пошёл .
С яблонькой . Готов продукт .Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Всем привет. Соорудил себе коптильню с дымогенератором. Сварил два бочка от стиралки и через згон присоеденил дымогенератор (идею взял с ютуба). Вообще с дг рыбка получается х/к ,но если поднять темп-ру получается горячка. Перед копчением рыбу солю, потом обсушиваю, .результат получается просто огонь.Всем приятного аппетита!!!!!
РЫБА-ПИЛА И РЫБА ЗАКУСЫВАЛА
- САТ
- МастерПрофи
- Сообщения: 1329
- Зарегистрирован: 26 ноя 2010, 17:33
- Откуда: ЧТЗ-Чурилово
- Благодарил (а): 934 раза
- Поблагодарили: 260 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Вот тоже коптил щучку, окуня на тальнике (по книжному Ива плакучая) коптилка сделана из обычной бочки 200 л, время 30-40 мин, рыбка получается на 5 с+
Викинг 340 LS+Yamaha 15+УАЗ Буханка
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Вчера покоптил , первоозёрный окушок , копчёный на яблоньке .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Вот и закончил утепленную коптилку холодного копчения с дымогенератором. Пробовал коптить щуку прошлогоднюю сугоякскую! Получилось не плохо, но есть над чем поработать (побольше вымачивать, подольше по вялить перед копчением, может чуток подольше покоптить и т.д.)
Ноги еще приделать надо, пока так - полевые испытания! Закончу эксперименты с рыбой и перейду на мясцо
Ноги еще приделать надо, пока так - полевые испытания! Закончу эксперименты с рыбой и перейду на мясцо
Групер 320 / Tohatsu 5
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Сегодня покоптил окушка , на яблоневой стружке . Бум пробовать .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.
-
- Новичок
- Сообщения: 40
- Зарегистрирован: 30 июн 2016, 15:16
- Откуда: челябинск краснознаменная
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Всем привет. Подскажите как вы коптите дома. Дети подарили коптилку,нормальная с гидрозатвором. Только соседи через день пришли-говорят у вас пожар был,весь дым к нам. Дома воняло неделю дымом.
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
angara62
Да у меня вроде всё нормально , куда ставиться крышка , в пазик наливаю воды , на кухонную дверь направляю вентилятор , чтоб выдувало в окно , открываю окно , врубаю на всю вытяжку , и всё . Запах есть , но в течении дня всё проветриваеться . Зимой вообще красота , видимо мороз - вытягивает махом . Как то так .
Да у меня вроде всё нормально , куда ставиться крышка , в пазик наливаю воды , на кухонную дверь направляю вентилятор , чтоб выдувало в окно , открываю окно , врубаю на всю вытяжку , и всё . Запах есть , но в течении дня всё проветриваеться . Зимой вообще красота , видимо мороз - вытягивает махом . Как то так .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.
- ХОХОЛ404
- Профессионал
- Сообщения: 435
- Зарегистрирован: 04 фев 2010, 20:55
- Откуда: Челябинск , Ленинский р-н
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Все правильно в паз наливается вода при закрытой крышке, на штуцер одеваю шланчик и в форточку, огонь побольше,как пойдет дымок из шланга огонь ставлю на минимум и копчу 30-40 минут на грушевых веточках- получается КЛАСС!!!!!angara62 писал(а):Всем привет. Подскажите как вы коптите дома. Дети подарили коптилку,нормальная с гидрозатвором. Только соседи через день пришли-говорят у вас пожар был,весь дым к нам. Дома воняло неделю дымом.
-
- Профессионал
- Сообщения: 366
- Зарегистрирован: 11 янв 2016, 09:57
- Откуда: Сосновский район
- Благодарил (а): 30 раз
- Поблагодарили: 34 раза
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Подскажите, а карпа горячего копчения кто-нибудь пробовал. Рецепт такой же, как окуня?
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Сегодня поизвращался , над вчера пойманами Кременкульскими окушками .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.
- вован 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 1052
- Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
- Откуда: челябинск р-он теплотеха
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок
Полдник , по - Мыркаевски
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.
мой тел: 89514489309.