Деликатесы

Истории о Вашем отдыхе на водоемах!!!
Похмелье. Рецепты. Закуска и т.д.

Модераторы: Георгиевич, Dan, Жекка

Аватара пользователя
sanya_
МастерПрофи
Сообщения: 1939
Зарегистрирован: 01 окт 2007, 10:20
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 6 раз

Re: Деликатесы

Сообщение sanya_ » 23 янв 2018, 10:53

 
Георгиевич писал(а):
sanya_ писал(а):Самый простой
Спасибо !
Поправил чуть в рецепте - заливаем на половину или 2/3 высоты слоя рыбы. Опечатался.

Аватара пользователя
Георгиевич
Добрый Модер
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 24 янв 2009, 20:23
Откуда: Магнитогорск
Поблагодарили: 1 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Георгиевич » 23 янв 2018, 12:30

 
Да это понятно было по смыслу . Маслом добавляем по предпочтению .
ロイヤリティ、公平性と勇気 - 侍の本質 • Верность, справедливость и мужество - суть самурая

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 02 фев 2018, 21:57

 
“Кому и кобыла невеста”(С) :)
Изображение
Изображение
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Аватара пользователя
Георгиевич
Добрый Модер
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 24 янв 2009, 20:23
Откуда: Магнитогорск
Поблагодарили: 1 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Георгиевич » 04 фев 2018, 21:56

 
Жекка писал(а):“Кому и кобыла невеста”(С)
Вот прям так и ешь ?
ロイヤリティ、公平性と勇気 - 侍の本質 • Верность, справедливость и мужество - суть самурая

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 04 фев 2018, 22:20

 
Как омаров, только самое вкусное :D
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Аватара пользователя
633евгений633
Профессионал
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 13 сен 2015, 21:53
Откуда: Сосновский р-он.
Благодарил (а): 16 раз

Re: Деликатесы

Сообщение 633евгений633 » 04 фев 2018, 22:26

 
В холодец,ещё бабушка так делала,для желе.

Аватара пользователя
Игорь 72
МастерПрофи
Сообщения: 1342
Зарегистрирован: 03 ноя 2010, 13:14
Откуда: Кичигино
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: Деликатесы

Сообщение Игорь 72 » 05 фев 2018, 13:04

 
Жекка,ну серьезна с вчерашнего дня думаю,что правда ешь?

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 05 фев 2018, 13:07

 
Вы что серьёзно :D , съедается всё кроме костей и когтей. Не хуже свинных ушей к пиву :lol:
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Аватара пользователя
Георгиевич
Добрый Модер
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 24 янв 2009, 20:23
Откуда: Магнитогорск
Поблагодарили: 1 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Георгиевич » 05 фев 2018, 17:27

 
Игорь 72 писал(а):Жекка,ну серьезна с вчерашнего дня думаю,что правда ешь?
Каждую неделю ходим с друзьями в баню . Один из друзей иногда приносит деликатес - вот эти куринные лапки . В специях и в желе . Вкусные - пальчики оближешь , а под пиво так ваасще улетают .))))) . Моя жена у его жены взяла рецепт , .... два раза делала - ну вот не то .
ロイヤリティ、公平性と勇気 - 侍の本質 • Верность, справедливость и мужество - суть самурая

Аватара пользователя
sova
Бывалый рыбак
Сообщения: 172
Зарегистрирован: 18 фев 2017, 19:15
Благодарил (а): 2 раза

Re: Деликатесы

Сообщение sova » 05 фев 2018, 22:59

 
Полежавшая долгое время в "морозилке" рыба теряет вкусовые качества. И часто, идёт на корм домашней, и не только, живности. Особенно, если это рыба вроде карася или чебака. Её можно, конечно, засушить и к "пенному"... Но есть вариант приготовления, который мне нравится и как закуска, и как еда.
Короче, я о тушёнке. По вкусу напоминает знакомые всем рыбные консервы в масле. И так же, что мне особенно нравится, кости становятся мягкими!
Рецепт:
Карасей выпотрошить и промыть, нарезать кусками и сложить в миску.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи и тщательно перемешать. Отставить на пару часов.
Стеклянные банки простерилизовать, выложить в них лавровый лист и перец горошком, плотно наполнить рыбой, накрыть фольгой и сделать в ней несколько отверстий.
Поместить банки с рыбой посредине духовки, внизу установить противень с водой.
Духовку разогреть до температуры 150-160 градусов и готовить до момента, пока рыба не начнет кипеть.
Затем убавить температуру до 100 градусов и готовить в течение 5-6 часов.
В отдельной кастрюле разогреть растительное масло и наполнить им банки с рыбой.
Повторно поместить банки в духовку и готовить около получаса.
Духовку отключить, слегка дать остыть тушенке и закатать ее стерилизованными металлическими крышками.
Укутать банки теплым пледом и поставить остывать, после чего убрать в прохладное место.

Блюдо к "высокой кухне", конечно, не относится. Но, как "рыбацкий деликатес", вполне...
Хочешь насмешить Бога – расскажи ему о своих планах...

Аватара пользователя
хок
Модератор
Сообщения: 4984
Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
Откуда: Южноуральск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 27 раз

Re: Деликатесы

Сообщение хок » 06 фев 2018, 00:03

 
Георгиевич писал(а): . Моя жена у его жены взяла рецепт , .... два раза делала - ну вот не то .
Потому что не с друзьями, не в бане, и без пива. :D
Изображение

Аватара пользователя
Георгиевич
Добрый Модер
Сообщения: 5261
Зарегистрирован: 24 янв 2009, 20:23
Откуда: Магнитогорск
Поблагодарили: 1 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Георгиевич » 06 фев 2018, 07:50

 
хок писал(а):
Георгиевич писал(а): . Моя жена у его жены взяла рецепт , .... два раза делала - ну вот не то .
Потому что не с друзьями, не в бане, и без пива. :D
Точно ! )))
ロイヤリティ、公平性と勇気 - 侍の本質 • Верность, справедливость и мужество - суть самурая

Аватара пользователя
PLOHISH
Бывалый рыбак
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 08 фев 2011, 08:59
Откуда: г.Касли

Re: Деликатесы

Сообщение PLOHISH » 16 май 2018, 14:39

 
Что то тема упала, поднимем!

Теплый салат.

С таким салатом все достаточно просто, но не быстро!

Изображение

Изображение


Берем грибы шампиньоны, замачиваем их в белом соусе(сметана+майонез+чеснок+укроп+соль) далее жарим их на углях до готовности.
Так же обжариваем до полной готовности на мангале баклажан-3шт, кабачек не большой-1шт, перец - 5шт, помидоры-3шт. Лук-1шт, Лук рекомендую обжарить на масле в сковороде.

Далее смешиваем все ингредиенты с добавлением небольшого кол-ва масла которое останется от лука.

Салат готов. Попробуйте! Подавать можно к рыбе, мясу.))
Учусь готовить на живом огне.
Сделаю коптильню по вашим размерам. Мой телефон 8-909-745-30-55

Изображение

Аватара пользователя
Oblomov
Бывалый рыбак
Сообщения: 169
Зарегистрирован: 29 мар 2016, 08:52
Откуда: ЧТЗ
Поблагодарили: 1 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Oblomov » 16 май 2018, 17:19

 
На вариацию аджапсандала очень похоже.
Ракета 320Э+Mercury 3,3M

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 21 окт 2018, 17:24

 
Пирог с карасиной икрой и картошкой + сало. Не деликатес, конечно, но тоже вкусно!
Изображение
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Аватара пользователя
хок
Модератор
Сообщения: 4984
Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
Откуда: Южноуральск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 27 раз

Re: Деликатесы

Сообщение хок » 21 окт 2018, 19:39

 
Жекка писал(а):Пирог с карасиной икрой и картошкой + сало. Не деликатес, конечно, но тоже вкусно!
Конечно, вкусно!!! Дюже смачно!!! А пирог зачем??? :D :D :D
Изображение

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 21 окт 2018, 19:46

 
Сегодня сам работал , брал с собой. Жена собрала котомку :D
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Аватара пользователя
хок
Модератор
Сообщения: 4984
Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
Откуда: Южноуральск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 27 раз

Re: Деликатесы

Сообщение хок » 21 окт 2018, 19:54

 
Фигасе, у тебя диета :shock:
Изображение

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 21 окт 2018, 20:00

 
Ага , расслабился , аж на 1, 5 кг потолстел за лето :)
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Аватара пользователя
хок
Модератор
Сообщения: 4984
Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
Откуда: Южноуральск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 27 раз

Re: Деликатесы

Сообщение хок » 21 окт 2018, 20:05

 
И не только ты :oops:
Изображение

Аватара пользователя
Игорь 72
МастерПрофи
Сообщения: 1342
Зарегистрирован: 03 ноя 2010, 13:14
Откуда: Кичигино
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: Деликатесы

Сообщение Игорь 72 » 21 окт 2018, 20:11

 
А я всю осень ем пельмешки из щуки,я вам скажу это ВЕЩЬ!СУПЕР! Поверьте у меня родители всю жизнь держали скатину и признавал пельмени только мясные,а в этом году попробывал и обалдел,только щука и лук,рыбой вообще не отдает,только тонкий щучиий вкус,попробуйте.Изображение

Аватара пользователя
хок
Модератор
Сообщения: 4984
Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
Откуда: Южноуральск
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 27 раз

Re: Деликатесы

Сообщение хок » 21 окт 2018, 20:14

 
Любопытно.
Изображение

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 21 окт 2018, 20:25

 
Мясо щуки через мясорубку пропускаешь или как на манты кусочки мелкие?
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Аватара пользователя
Игорь 72
МастерПрофи
Сообщения: 1342
Зарегистрирован: 03 ноя 2010, 13:14
Откуда: Кичигино
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: Деликатесы

Сообщение Игорь 72 » 21 окт 2018, 21:07

 
Евгений как обычно на котлеты,срезаеш филе и перекручиваеш на мясорубки с луком,и что интересно ,даже если их объешъся,тяжести нет такой как отмясых,диетические.

Аватара пользователя
Жекка
Модератор
Сообщения: 8151
Зарегистрирован: 18 ноя 2006, 13:56
Откуда: Челябинск Советский р-н
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 18 раз

Re: Деликатесы

Сообщение Жекка » 21 окт 2018, 21:42

 
Ясно. Спасибо. Дай бог попробую.
Не бойся, что не получится. Бойся, что не попробуешь.

Ответить

Вернуться в «Oтдых на рыбалке»