Копчение рыбы и конструкции коптилок

Истории о Вашем отдыхе на водоемах!!!
Похмелье. Рецепты. Закуска и т.д.

Модераторы: Георгиевич, spilberg, вадим74, Михаил (КМС)

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
Вот , вчера покоптил Смолинскую рыбёшку .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
Окунёк . Получилось както так .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

Аватара пользователя
belgsi
МастерПрофи
Сообщения: 779
Зарегистрирован: 23 мар 2013, 17:36
Откуда: Челябинск Советский район
Благодарил (а): 423 раза
Поблагодарили: 317 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение belgsi »

 
Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Сергей .

Аватара пользователя
Nik67
МастерПрофи
Сообщения: 4796
Зарегистрирован: 19 мар 2010, 11:50
Откуда: Челябинск, Теплотех
Благодарил (а): 1420 раз
Поблагодарили: 597 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение Nik67 »

 
belgsi писал(а):Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Ага, а он копченнныыйййй - ММммм мм м ...
:)
Рыбалка - спасенье от ГОРОДА!
Призываю ВСЕХ НАСТОЯЩИХ РЫБАКОВ ПИСАТЬ ОТЧЕТЫ с умом!
на связи 9О8О851О33, Николай

Аватара пользователя
belgsi
МастерПрофи
Сообщения: 779
Зарегистрирован: 23 мар 2013, 17:36
Откуда: Челябинск Советский район
Благодарил (а): 423 раза
Поблагодарили: 317 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение belgsi »

 
Nik67 писал(а):
belgsi писал(а):Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Ага, а он копченнныыйййй - ММммм мм м ...
:)
В том году , пробовал и коптить , правдо мелких , тоже понравилось . Почему то , многих пугает эта раба, а зря .
Сергей .

Аватара пользователя
САТ
МастерПрофи
Сообщения: 1329
Зарегистрирован: 26 ноя 2010, 17:33
Откуда: ЧТЗ-Чурилово
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 260 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение САТ »

 
belgsi писал(а):
Nik67 писал(а):
belgsi писал(а):Вот попробовал посушить ротана . Очень вкусный получился , я даже не ожидал . В пивнушки 900р стоит этот головастик .
Ага, а он копченнныыйййй - ММммм мм м ...
:)
В том году , пробовал и коптить , правдо мелких , тоже понравилось . Почему то , многих пугает эта раба, а зря .
и жареный мне нравится ротан :wink:
Викинг 340 LS+Yamaha 15+УАЗ Буханка

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
Сегодня , покоптил кременкульского окушка , с яблонькой .
DSCN3102.JPG
Процесс пошёл .
DSCN3107.JPG
С яблонькой .
DSCN3108.JPG
Готов продукт .
DSCN3112.JPG
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

Аватара пользователя
Кутузoff
Профессионал
Сообщения: 308
Зарегистрирован: 16 фев 2014, 00:00
Откуда: ленинский ЧКПЗ

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение Кутузoff »

 
Всем привет. Соорудил себе коптильню с дымогенератором. Сварил два бочка от стиралки и через згон присоеденил дымогенератор (идею взял с ютуба). Вообще с дг рыбка получается х/к ,но если поднять темп-ру получается горячка. Перед копчением рыбу солю, потом обсушиваю, .результат получается просто огонь.Всем приятного аппетита!!!!!
РЫБА-ПИЛА И РЫБА ЗАКУСЫВАЛА

Аватара пользователя
САТ
МастерПрофи
Сообщения: 1329
Зарегистрирован: 26 ноя 2010, 17:33
Откуда: ЧТЗ-Чурилово
Благодарил (а): 934 раза
Поблагодарили: 260 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение САТ »

 
Вот тоже коптил щучку, окуня на тальнике (по книжному Ива плакучая) коптилка сделана из обычной бочки 200 л, время 30-40 мин, рыбка получается на 5 с+
Викинг 340 LS+Yamaha 15+УАЗ Буханка

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
Вчера покоптил , первоозёрный окушок , копчёный на яблоньке .
DSCN3529.JPG
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

Аватара пользователя
lera7423
МастерПрофи
Сообщения: 1162
Зарегистрирован: 29 ноя 2014, 16:19
Откуда: Копейск

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение lera7423 »

 
Вот и закончил утепленную коптилку холодного копчения с дымогенератором. Пробовал коптить щуку прошлогоднюю сугоякскую! Получилось не плохо, но есть над чем поработать (побольше вымачивать, подольше по вялить перед копчением, может чуток подольше покоптить и т.д.)
Ноги еще приделать надо, пока так - полевые испытания! Закончу эксперименты с рыбой и перейду на мясцо :)
IMG-20170406-WA0001.jpeg
IMG-20170406-WA0003.jpeg
8) Групер 320 / Tohatsu 5 8)

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
Сегодня покоптил окушка , на яблоневой стружке . Бум пробовать .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

angara62
Новичок
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 30 июн 2016, 15:16
Откуда: челябинск краснознаменная

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение angara62 »

 
Всем привет. Подскажите как вы коптите дома. Дети подарили коптилку,нормальная с гидрозатвором. Только соседи через день пришли-говорят у вас пожар был,весь дым к нам. Дома воняло неделю дымом.

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
angara62
Да у меня вроде всё нормально , куда ставиться крышка , в пазик наливаю воды , на кухонную дверь направляю вентилятор , чтоб выдувало в окно , открываю окно , врубаю на всю вытяжку , и всё . Запах есть , но в течении дня всё проветриваеться . Зимой вообще красота , видимо мороз - вытягивает махом . Как то так .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

Аватара пользователя
ХОХОЛ404
Профессионал
Сообщения: 435
Зарегистрирован: 04 фев 2010, 20:55
Откуда: Челябинск , Ленинский р-н
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 3 раза

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение ХОХОЛ404 »

 
angara62 писал(а):Всем привет. Подскажите как вы коптите дома. Дети подарили коптилку,нормальная с гидрозатвором. Только соседи через день пришли-говорят у вас пожар был,весь дым к нам. Дома воняло неделю дымом.
Все правильно в паз наливается вода при закрытой крышке, на штуцер одеваю шланчик и в форточку, огонь побольше,как пойдет дымок из шланга огонь ставлю на минимум и копчу 30-40 минут на грушевых веточках- получается КЛАСС!!!!! :)

tema74
Профессионал
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 11 янв 2016, 09:57
Откуда: Сосновский район
Благодарил (а): 30 раз
Поблагодарили: 34 раза

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение tema74 »

 
Подскажите, а карпа горячего копчения кто-нибудь пробовал. Рецепт такой же, как окуня?

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
Сегодня поизвращался , над вчера пойманами Кременкульскими окушками .
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

Аватара пользователя
вован 74
МастерПрофи
Сообщения: 1052
Зарегистрирован: 10 фев 2012, 21:07
Откуда: челябинск р-он теплотеха
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Копчение рыбы и конструкции коптилок

Сообщение вован 74 »

 
Полдник , по - Мыркаевски :)
Плохой -рыбалка не бывает ! Ведь это общение с природой !,каждый раз ,ты познаешь что то новое ,делаешь для себя какие то выводы ,набираешся опыта ! А это - не так уж плохо .
мой тел: 89514489309.

Ответить

Вернуться в «Oтдых на рыбалке»