Кухня охотника

[Антифриз]

Всем привет!
Предлагаю выкладывать в эту тему рецепты приготовления дичи.
1. Видео. Готовим мясо бобра.

https://youtu.be/JJWNt6i3lC4

[Антифриз]

Продолжаю.
Готовим хвост бобра!
https://youtu.be/9Adb0vdWeNw

[Антифриз]

Готовим щуку!
https://youtu.be/fqZkgBJnNUA

[Жекка]

Интересное видео. Сам процесс приготовления 25,20мин
https://sakhaday.ru/news/videofakt-v-is ... seli-belku

[Мухомор]

Жекка, видео поленился смотреть. Сам белку ни разу не добывал и не ел. По идее мясо, особенно у той, что кедром питается, должно быть вкусное. Но у автора похоже что-то явно со вкусовыми рецепторами не так. Может последствия ковида? Или он, кроме магазинной курицы, ни чего мясного вообще не ел? Сравнить белку и утку...

А на вкус нам показалось, что очень похоже на мясо утки!

Я понимаю, если бы он ее сравнил с бобром, ондатрой, зайцем и другими грызунами. Но с уткой... Блин, чуваку надо ресторанным критиком похоже идти работать.

[хок]

Белку несколько раз стрелял. Охота неинтересная. Как в тире. Про мясо первый раз слышу. Никто из промысловиков знакомых ничего подобного не рассказывал никогда. Какая там ондатра? Там мяса, как на воробье. Ободранная - крыса крысой. Еще и мельче домашней крысы. Весь объем за счет меха пушистого.
А это не фейк, про съедобность?

Про вкусы трудно судить. Крокодилятина, вон, большинству курятину напоминает.

[Жекка]

На ролике, после приготовления кушают

[Жекка]

тут

[хок]

На ролике, после приготовления кушают

батин и мой друг по охоте, фронтовик. Тот еще хохмач был. Обдирая лису или ондатру на стане, всегда первоначально мездру на шкурке очищая ножом, соскребал подкожный жир, снимал его показательно пальцем с лезвия и с причмокиванием облизывал дочиста палец. Другой Народ велся. Особенно под комментарии про чудодейственные свойства этой гадости. Себе наскрести просили.
Ходила история, что однажды он так целую лисью тушку директору ЮУГРЭС с московскими гостями впарил. Даже сварили.