Рыбалка в Челябинской области

Если так солить то в толстых кусках никогда не просолеет! У Сталика Ханкишиева целые темы подняты по этому поводу.

Погрилили немного! Говядина, Свинина и овощи. https://c.radikal.ru/c20/1905/40/d6d141813bae.jpg https://b.radikal.ru/b00/1905/1f/6ad8ca45ffc7.jpg https://d.radikal.ru/d11/1905/80/54309e100d8d.jpg https://d.radikal.ru/d06/1905/d0/7542a0d7a77e.jpg https://c.radikal.ru/c20/1905/54/facec59c73ba.jpg Ну о...

https://d.radikal.ru/d15/1902/7e/28027ae219fd.jpg https://d.radikal.ru/d33/1902/41/b8aa932e81f1.jpg https://a.radikal.ru/a07/1902/1c/4daf0ee5f98f.jpg https://a.radikal.ru/a18/1902/4e/d41b8c922428.jpg https://a.radikal.ru/a10/1902/ef/edd4a5465428.jpg https://b.radikal.ru/b31/1902/1c/8fb2636b2850.jpg...

Летом готовил шашлык из кролика.  Получилось довольно не плохо. Многие бы сказали что суховат! А мне нравится! Соль перец тимьян. https://a.radikal.ru/a19/1901/71/4a19dfc33647.jpg https://b.radikal.ru/b18/1901/37/8e4ce8f14f09.jpg https://d.radikal.ru/d42/1901/93/f35336ba3367.jpg https://d.radikal.ru...

Всем привет. Открыли сезон казана и выездов на природу?

Я вот пловец готовил.

Засолил рыбку под пивас стандартным способом, буду сушить теперь!

Что то тема упала, поднимем! Теплый салат. С таким салатом все достаточно просто, но не быстро! https://d.radikal.ru/d19/1805/e1/a4a5ebe6bcaf.jpg https://b.radikal.ru/b29/1805/65/f077917554df.jpg Берем грибы шампиньоны, замачиваем их в белом соусе(сметана+майонез+чеснок+укроп+соль) далее жарим их на...

Еще 1 плов... Все еще учусь готовить плов! Я не понял - почему такая разница в объеме 2и 3 фото! Я так понимаю - это масло раст. ? Казан рулит! Даже домашний казанок! На 2 фото это вода. т.к. мою казан после консервации а на 3 фото это масло. Думаю что подделка девзиры - это редкость... Слишком уж ...

Еще 1 плов. Рис девзира(был очень грязный мыл долго). Впервые пробовал хлопковое масло. Немного отличается по вкусу. По мне дак вкуснее масло из семечек. Мясо говядина. Пропорции 1кг. 1кг. 1,2 кг.(РИС/МОРКОВЬ/МЯСО) Ну и поехали http://s019.radikal.ru/i634/1706/e6/41e2f4a10fc4t.jpg http://s014.radika...

Рыбу засаливаю только солью и черным перцем + немного поливаю оливковым маслом(иногда использую другие специи). После приготовления сбрызгиваю лимонным соком. Получается шикарно. Камбала очень удачная рыба для жарки на углях. http://i075.radikal.ru/1612/f7/eed4efb8de97.jpg http://s50.radikal.ru/i130...

Мясо надо крупнее резать.и в каленое масло опускать что бы корочкой покрылось и влагу не теряло. потом после того как приготовилось его просто шумовкой делишь когда в тарелки накладываешь..по рису не замарачиваюсь. наш.краснодарский беру круглый.его за пол часика надо только замочить в холодной вод...

Эксперементы в печи(голландки). Мясо говядина, картошка, кабачек, чеснок, полугорький перец, морковь, соль и специи по вкусу. Курага, чернослив - пару штук. Протертые помидоры. В печь часа на 2. Если вытерпите то 3. http://s017.radikal.ru/i431/1609/36/6f3d432003de.jpg http://s017.radikal.ru/i430/160...

Oblomov писал(а):Где берёшь рис? Ни в одном магазе в городе нет девзиры. Пробовал басмати, вроде оно, а вроде и хрен пойми.

На Мопра заедь. там много риса всякого. Ценник конский 350р. за кило просили как то но торгуются.
Рекомендую Лазарь попробовать.

На фото краснодарский рис.

Плов. Лук в этот раз прокалил как следует(не зжигал). От этого цвет стал чуть темнее. На фото это не очень видно-все фото с телефона. http://s018.radikal.ru/i504/1609/a3/51668e042562.jpg http://s019.radikal.ru/i623/1609/51/7e7d0a51cda6.jpg http://s017.radikal.ru/i432/1609/6a/d1826f4bde15.jpg http://...

Man писал(а):Вы подскажите как баранину мариновать,Я то ее ел.Самая вкусная из вех.Но сам не знаю как ее сделать.Воняет.

Если сразу вонючую купил наврятли чем то запах можно убрать. Нюхать при покупке нужно. Воняют обычно старые бараны.

В планах приготовить "настоящий люля кебаб" У кого был опыт рубки мяса? Поделитесь?

Пенек уже заготовил. Он на фото.

Класс!

http://s50.radikal.ru/i130/1512/d7/2709625238e9.jpg http://s45.radikal.ru/i109/1512/e1/34a748171598.jpg http://s020.radikal.ru/i701/1512/24/7157d8c4a70a.jpg http://s020.radikal.ru/i707/1512/93/759a80e12a4a.jpg http://s019.radikal.ru/i619/1512/39/b4874a98f7e4.jpg Готовили мы баранину в духовке. Дело...

Всем привет. Готовил шурпу на днях http://s009.radikal.ru/i308/1510/df/ce18a0ac1722.jpg http://s020.radikal.ru/i701/1510/7c/c2f877e5d066.jpg http://s004.radikal.ru/i205/1510/44/bdcbcf89ee69.jpg http://s017.radikal.ru/i403/1510/fa/ad81d66569dd.jpg http://s019.radikal.ru/i622/1510/bd/20525bb95319.jpg ...

В сковородочке!

Курица на вертеле целиком! Цыпленок 1,8 кг. Специи чеснок, кориандр, черный перец, масло, соль Все смешиваем и обмазываем курицу. Оставляем на ночь. На след день закрепляем на шампуре, либо вертеле и жарим до готовности на углях. http://s013.radikal.ru/i323/1505/c1/221a94d69bcb.jpg http://s019.radik...

Santos писал(а):При какой температуре? 180-200?

не превышая 200 точно. У меня датчик сломался. Скоро новые завезу электронные! И будем в точности замерять!